Akzo Nobel Functional Chemicals b.v.Akzo Nobel

Akucell® Carboxymethylcellulose:
Natrium-CMC in Lebensmittelqualität, ein kaltwasserlösliches Hydrokolloid in Viskositätsstufen von 10 bis 12.000 mPas, auch ultrahochviskose Typen für spezielle Anwendungen, klarlöslich, geschmacksneutral, salz- und säurestabil.

  • Einsatz: Feinkost, Speiseeis, Backwaren, Fleischprodukte
  • Deklaration: E 466, Carboxymethylcellulose oder Cellulose Gum

BDF-Ingredients, S. L. / Spanien BDF Spanien

BDF-Ingredients, S.L. aus Spanien ist Hersteller von patentierten Transglutaminase-Produkten für Fleisch- und Fischanwendungen.

PROBIND MB
Zum Zusammenfügen von Fleisch- und Fischabschnitten.
Durch die Transglutaminase werden Fleisch- und Fischabschnitte dauerhaft verbunden, was die Herstellung von standardisierten Fleisch- und Fischprodukten ermöglicht.
PROBIND TX
Zur Standardisierung von Kochpökelwaren, Brüh- und Kochwurst.
PROBIND TX verbessert die Stabilität und Slicer-Fähigkeit und damit die Produktsicherheit (auch bei schwankenden Rohwarenqualitäten).

  • Einsatz: Fleischprodukte
  • Deklaration: entsprechend

CARLETTI  A/S / DänmarkCarletti Logo

Die Schokolinsen in verschiedenen Größen und Farbkombinationen (auch mit Pflanzenfarben) eignen sich sowohl zur Verwendung als Dekoration auf (Fein-) Backwaren als auch als Bestandteil von Speiseeis-Erzeugnissen. Auch ein Einsatz in Tafelschokolade oder Milchprodukten ist möglich.

  • Einsatz: Feinbackwaren- und Speiseeis-Industrie, Milchprodukte
  • Deklaration: entsprechend der Zutatenliste

 

back A-C | E-F | N | S1 | S2 | U-V | W next