SWISSGUM AG / SchweizSafisis Europe

SWISSGUM AG / Schweiz: natürliche Hydrokolloide und Stabilisatoren für die Lebensmittelindustrie.

Die Produktlinie SWISSGUM F für den Speiseeisbereich beinhaltet Stabilisierungssysteme für:

  • Eiskrem und Milcheis
  • Frozen Joghurt
  • Sherbet und Sorbet
  • Wassereis
  • Softeis (UHT-Flüssigmix, Pulver)
  • Mousse und Rippelsaucen
  • fertige Eispulver

Das Sortiment SWISSGUM D für die Milchindustrie besteht aus Stabilisierungssystemen für:

  • Joghurt (gerührt und stichfest)
  • Dessertprodukte (u. a. Puddings, Flans, Mousse, Gele)
  • Milchgetränke
  • Frischkäse
  • Schmelzkäse

SWISSGUM C für den Feinkostbereich beinhaltet Stabilisierungssysteme für:

  • Salatdressing
  • Mayonnaisen
  • Ketchup
  • Saucen und Suppen
  • Getränke
  • Fertiggerichte
  • Fruchtzubereitungen
  • Functional Food
  • Geschäumte Produkte

SWISSGUM S sind Spezialhydrokolloide, die in vielen der SWISSGUM-Systeme enthalten sind. Die Spezial-Hydrokolloide sind auch als Einzelrohstoffe erhältlich und zeichnen sich durch eine oder mehrere der nachstehenden Eigenschaften aus:

  • Kontrolliertes Dispersions-, Quell- und Gelierverhalten
  • Synäreseverhinderung
  • Gute Produktstabilität auch bei niedriger Viskosität
  • Hoher Gehalt an Nahrungsfasern
  • Hoher mikrobiologischer Standard

Die angebotenen Lösungen für die einzelnen Bereiche können an die jeweilige Prozess­technologie (Instant, Pasteurisation, Sterilisation, TK, etc.) individuell angepasst werden.

  • Einsatz: Stabilisierung und Verdickung von Lebensmitteln
  • Deklaration: entsprechend der Zutatenliste

 

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