Weishardt International / FrankreichSafisis Europe

Jo-Gel®: Gelatine ist ein Eiweißpolymer und besteht aus teilhydrolysiertem Kollagen. Je nach Art des Aufschlusses spricht man von Ware des Typs A (= saurer Aufschluss)  oder des Typs B (= alkalischer Aufschluss). Durch ihr einzigartiges Gelier- und Schmelzverhalten unterscheidet sich Gelatine von allen pflanzlichen Geliermitteln.

Jo-Gel®Speisegelatine ist verfügbar:

  • in allen gängigen Bloomstärken
  • in unterschiedlichen Vermahlungen
  • auf Wunsch mit definiertem Schaumbildungsverhalten
  • in INSTANT-Qualität

Neben Schwartengelatine liefern wir auch Fischgelatine und NatiCol®- Fischcollagen-Hydrolysat.

  • Einsatz: Aspikprodukte, Geleeartikel, Joghurt, Fruchtgummis, Wasserdesserts und Milchprodukte, NEM
  • Deklaration: Gelatine

 

back A-C | E-F | N | S1 | S2 | U-V | W next