Elles nous permettent de grandir, sont des composants d'enzymes et d'hormones, forment la structure de base des muscles, des os, de la peau, des cheveux et des ongles et agissent comme transporteurs ou anticorps dans la réponse immunitaire. En bref, les protéines sont importantes !

En tant que macromolécule biologique, les protéines sont constituées d'acides aminés par des liaisons peptidiques.

WELDING FOOD fournit des protéines d'origine animale qui sont obtenues par un processus physique à partir de la matière première.

Nos protéines offrent des propriétés fonctionnelles qui permettent de trouver des solutions intéressantes, notamment pour des applications de viande et de compléments alimentaires.

• Protéines animales (issues de la couenne de porc ou de la peau de bœuf), bouillons de viande et d'os, protéines de lactosérum.
• Protéines végétales comme les protéines de pois, les protéines de fèves, les produits à base de soja.
• Enzymes comme la transglutaminase pour le secteur de la viande