WELDING FOOD – Expertise für die Lebensmittelindustrie
Funktionelle pflanzliche & tierische Proteine sowie Enzyme
Proteine sind die Bausteine unseres Lebens und machen gut 20 Prozent der Gesamtkörpermasse aus.
Sie lassen uns wachsen, sind Bestandteil von Enzymen und Hormonen, bilden die Grundstruktur von Muskeln, Knochen, Haut, Haaren und Nägeln und wirken als Transporter oder Antikörper bei der Immunantwort. Kurzum: Proteine sind wichtig!
Als biologisches Makromolekül sind Proteine durch Peptidbindungen aus Aminosäuren aufgebaut.
WELDING FOOD liefert Proteine tierischen Ursprungs, die in einem physikalischen Prozess aus dem Rohstoff gewonnen werden.
Unsere Proteine bieten funktionelle Eigenschaften, mit denen interessante Lösungen insbesondere für Fleischanwendungen und
Nahrungsergänzungsmittel erzielt werden können.
Nahrungsergänzungsmittel erzielt werden können.
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Tierische Proteine (aus der Schweineschwarte oder Rinderspalthaut), Fleisch- und Knochenbrühe, Molkenproteine
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Pflanzliche Proteine wie Erbsenproteine, Ackerbohnenproteine, Sojaprodukte.
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Enzyme wie Transglutaminase für den Fleischbereich