Das griechische hydro steht für Wasser und kolla bezeichnet Leim. Diese Gruppe von Polysacchariden zeichnen sich durch ihr Wasserbindungsvermögen aus.

Diese Produktgruppe umfasst eine Vielzahl unterschiedlicher Typen und Lösungen. In Lebensmitteln gemeinsam ist ihre Eigenschaft, die Konsistenz einer Speise zu verbessern.

WELDING FOOD bietet u.a. folgende Sorten dieser vielseitigen Rohstoffe an:

• Hydrokolloidsysteme
• Spezial-Hydrokolloide
• CMC
• Gelatine
• Guarkernmehl
• Gummi Arabicum
• Johannisbrotkernmehl
• Konjakpulver
• Tarakernmehl
• Xanthan